Perche en papillote

Préchauffez le four à 200/220°C.

Préparez les papillotes d'alu à recevoir les ingrédients.
Déposez sur chaque papillote une demi tomate coupée en dés, un filet de perche roulé sur lui-même, un peu de jus de citron sur le filet.
Couvrez de crème, sel, un tour de moulin 5 baies, persil.

Refermez les papillotes et mettez-les au four à 200/220°C pendant 20 minutes.