Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Carré d'agneau aux herbes
Une recette simple et savoureuse au parfum d'été et au succes indéniable.
4.3/5
4 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
30 minutes
Attente :
5 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
2 carrés d'agneau de 600 g chacun environ,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 branches de thym frais,
2 branches de persil plat,
1 branche de cerfeuil,
5 cl de fond de veau,
Fleur de sel,
Poivre du moulin.
Recette proposée par :
mayolini
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Lavez, séchez et effeuillez les herbes.
Hachez finement le persil et cerfeuil.
Mélangez toutes les herbes ensemble.
Posez les carrés dans un plat, badigeonnez-les d'huile, parsemez-les du mélange d'herbes et poivrez.
Enfournez et faites cuire 30 min.
Sortez les carrés du four et posez-les dans un plat, salez et recouvrez-les de papier aluminium.
Laissez-les reposer 5 min.
Mettez le plat de cuisson sur feu doux et déglacez avec le fond de veau.
Servez les carrés entourés de la sauce de déglaçage et accompagnez-les de petits légumes.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette Carrés, recette agneau, recette herbes de Provence, recette Carré d'agneau aux herbes, recette viandes, recette plats
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 21-11-2009 à 11:44 dans Recettes - Les… :
Aide macarons
-
Le 21-11-2009 à 10:32 dans Autres… :
cuisine tupperware
-
Le 20-11-2009 à 19:17 dans Autres… :
qu'est-ce que le curaçao ?
-
Le 20-11-2009 à 17:36 dans Recettes - Cuisine… :
recherche d'une recette
Les billets blogueurs
Carré : les meilleures recettes
Idée recette :
Carrés au citron
Consultez le dossier :
carré
Autres dossiers recommandés :
agneau,
herbes de Provence,
Carré d'agneau aux herbes,
viandes,
plats,
Commentaires
Voir tous les commentaires [4]
Derniers commentaires
très bon plein de saveurs
par par claudiwC | Posté le 11/11/2009
Bon
par par pachac | Posté le 11/04/2009
succulent
par par marionK1 | Posté le 21/03/2008