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45min
Facile
Bon marché
Par Www.10parjour.net
Le fameux tourin à la tomate du Sud dans une version espagnole ! Recette a essayer en urgence...Avec de bonnes tomates !
Ingrédients (6 personnes)
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4 brins de persil
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1 pincée de muscade
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1 pincée de thym
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1 œuf
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Poivre du moulin
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Sel
- 2 tranches de jambon de campagne
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50 g de saindoux ou 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
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4 tomates fraîches
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4 oignons
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1 branche de céleri
- 2 verres de vin blanc secs
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1 litre d'eau
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6 pommes de terre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Pelez et rincez les pommes de terre. Pelez et émincez les oignons. Coupez les tomates en morceaux. Épluchez le céleri, coupez-le en fines rondelles. Coupez le jambon en dés.- Dans une grande cocotte, faites chauffer le saindoux. Faites-y revenir les oignons. Mouillez avec le vin blanc et l'eau. Saupoudrez de thym. Salez et poivrez.- Laissez cuire à feu moyen pendant 10 min. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux. Couvrez et laissez cuire 20 min. Ajoutez la muscade et le persil haché.-Dans le fond d'une soupière, battez l'œuf et ajoutez un peu de bouillon chaud. Puis, versez la soupe. Mélangez bien le tout et servez aussitôt.
Conseils
Vous pouvez ajouter une pointe de sucre si les tomates sont trop acides !
Source : www.aprifel.com
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