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Tourin catalan

Le fameux tourin à la tomate du Sud dans une version espagnole ! Recette a essayer en urgence...Avec de bonnes tomates !



Image de la recette Tourin catalan

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

6 pommes de terre,
4 oignons,
 4 tomates fraîches,
1 branche de céleri,
2 verres de vin blanc secs,
1 litre d'eau,
50 g de saindoux ou 3 cuil. à soupe d'huile d'olive,
2 tranches de jambon de campagne,
1 pincée de muscade,
4 brins de persil,
1 pincée de thym,
1 œuf,
Sel,
Poivre du moulin

Recette proposée par :
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www.10parjour.net

PREPARATION

- Pelez et rincez les pommes de terre. Pelez et émincez les oignons. Coupez les tomates en morceaux. Épluchez le céleri, coupez-le en fines rondelles. Coupez le jambon en dés.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer le saindoux. Faites-y revenir les oignons. Mouillez avec le vin blanc et l'eau. Saupoudrez de thym. Salez et poivrez.
- Laissez cuire à feu moyen pendant 10 min. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux. Couvrez et laissez cuire 20 min. Ajoutez la muscade et le persil haché.
-Dans le fond d'une soupière, battez l'œuf et ajoutez un peu de bouillon chaud. Puis, versez la soupe. Mélangez bien le tout et servez aussitôt.  



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

Ce n'est pas un plat…
par par jaumef | Posté le 18/11/2009


conseils

Vous pouvez ajouter une pointe de sucre si les tomates sont trop acides !
 
Source : www.aprifel.com
 


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avec 75cl.com


Vin blanc sec. Entre-Deux-Mers, Chacolí de Guetaria

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