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45min
Très facile
Bon marché
Une entrée fraîche, ou un aperitif en petit cube avec de la mayonnaise.
Ingrédients
4 personnes
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½ kg de filets de poisson blanc
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3 oeufs
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0,05 kg de gruyère râpé
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0,05 kg de concentré de tomates
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Ciboulette
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Persil
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Poivre
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Saladier
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Cuire le poisson à l'eau jusqu'à ébullition.Egouttez-le et émiettez-le.
- 2
Dans un saladier battez les oeufs.
Salez, poivrez. - 3Ajoutez le poisson émietté et le concentré de tomates.Remuez bien et ajoutez le gruyère râpé.
Versez le tout dans un plat (de préférence plat cake ou plat à couronne)beurré. - 4Mettre au four à th 7/8 pendant 30 minutes (surveillez la cuisson).
Laissez refroidir pour le démoulage du pain de poisson.
Conseils
A deguster avec de la mayonnaise ou de l aioli.
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