- 0,5 kg de filet de poisson blanc(morue, colin....),

- 3 Oeufs,

- 0,05 kg de sauce tomate concentrée,

- 0,05 kg de gruyère râpé,

- Sel,

- Poivre, 

- Persil,

- Ciboulette.

Cuire le poisson à l'eau jusqu'à ébullition.

Egouttez-le et émiettez-le.
Dans un saladier battez les oeufs.

Salez, poivrez.

Ajoutez le poisson émietté et le concentré de tomates.

Remuez bien et ajoutez le gruyère râpé.
Versez le tout dans un plat (de préférence plat cake ou plat à couronne)beurré.

Mettre au four à th 7/8 pendant 30 minutes (surveillez la cuisson).
Laissez refroidir pour le démoulage du pain de poisson.