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Pain de poisson à la ciboulette
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Par Moustique76
Une entrée fraîche, ou un aperitif en petit cube avec de la mayonnaise.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poisson blanc 0,5 kg de filet de poisson blanc
  • Oeuf 3 oeufs
  • Gruyère rapé 0,05 kg de gruyère rapé
  • Concentré de tomates 0,05 kg de concentré de tomates
  • Ciboulette Ciboulette
  • Persil Persil
  • Poivre Poivre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Saladier Saladier
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Cuire le poisson à l'eau jusqu'à ébullition.
    Egouttez-le et émiettez-le.
  2. 2

    Dans un saladier battez les oeufs.

    Salez, poivrez.
  3. 3
    Ajoutez le poisson émietté et le concentré de tomates.
    Remuez bien et ajoutez le gruyère râpé.
    Versez le tout dans un plat (de préférence plat cake ou plat à couronne)beurré.
  4. 4
    Mettre au four à th 7/8 pendant 30 minutes (surveillez la cuisson).
    Laissez refroidir pour le démoulage du pain de poisson.

Conseils

A deguster avec de la mayonnaise ou de l aioli.

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