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Pain de poisson à la ciboulette
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Pain de poisson à la ciboulette@ moustique76
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Pain de poisson à la ciboulette
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Par Moustique76
Une entrée fraîche, ou un aperitif en petit cube avec de la mayonnaise.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poisson blanc½ kg de filet de poisson blanc
  • Oeuf3 oeufs
  • Gruyère râpé0,05 kg de gruyère râpé
  • Concentré de tomates0,05 kg de concentré de tomates
  • CibouletteCiboulette
  • PersilPersil
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Cuire le poisson à l'eau jusqu'à ébullition.
    Egouttez-le et émiettez-le.
  2. 2

    Dans un saladier battez les oeufs.

    Salez, poivrez.
  3. 3
    Ajoutez le poisson émietté et le concentré de tomates.
    Remuez bien et ajoutez le gruyère râpé.
    Versez le tout dans un plat (de préférence plat cake ou plat à couronne)beurré.
  4. 4
    Mettre au four à th 7/8 pendant 30 minutes (surveillez la cuisson).
    Laissez refroidir pour le démoulage du pain de poisson.

Conseils

A deguster avec de la mayonnaise ou de l aioli.

Commentaires
P
Perrine
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On y ajoute aussi des noix de saint jacques
P
Perrine
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J ai eu cette recette de ma mère, ne vous conseille.une cuisson au four au bain marie en démarrant avec un papier sulfurisé dessus au début pour éviter qu'il brûle ;)
Communauté 750g
bonne recette mais un peu classique à mon gout : un soupson de tabasco, une pointe de paprika , une pointe de curry et les papilles ne s'en porteront que mieux .. accompagné d'une sauce cocktail, d'une salade mesclun vinaigrette citronnée et d'un toast au beurre de sardines et voilà une entrée de repas de famille dominical..
Communauté 750g
cette recette me plaît!!!mais avec quoi l'accompagner en entrée??car je fais souvent de la macédoine ou tomates et je souhaiterais changer...merci
M
Maryl49
Merci pour cette recette facile à faire. J'y ai ajouté une boite de macédoine. J'ai remplacé le concentré par du coulis et mis moitié moins de fromage et ajouté un peu de crème légère. (Le lieu noir, parfait pour la recette, sous conseil du poissonier!)
Communauté 750g
tres simple et tres bonne merci beaucoup
Communauté 750g
j'adore par contre mis crème fraiche à la place du gruyère c'est meilleur
Communauté 750g
grandiose