• Connexion
  • Inscription
Côtes de veau en gelée
star icon star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Côtes de veau aux pommes Video 1 sur 15
Côtes de veau en gelée@ 750g Imagination
arrow icon
Côtes de veau aux pommesvideo icon
Côtes de veau en gelée
arrow icon
Partager
Imprimer
l
Par Lutgen
Un plat spécial mais delicieux...

Ingrédients (6 personnes)

  • Eaueau
  • Daddy Sucre Cristal1 sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Vinaigre de vinvinaigre de vin
  • Lard fumé5 fines tranches de lard fumé
  • Os à moelle1 os à mœlle
  • Oignon4 gros oignons
  • 6 côtes de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une terrine placer l'os à moelle au milieu.
    Autour de l'os placer 3 côtes de veau.
    Recouvrir le tout d'une couche d'oignon coupés.
    Recommencer cette opération.
    Saler et poivrer.
    Placer les tranches de lard fumé.

  2. 2

    Mouiller d'un mélange eau vinaigre (1/3) et sucre.
    Placer la terrine fermée au four 90 min.

    A servir frais.

Conseils

Peut se préparer 2 jours à l'avance.
A servir avec une salade de tomates.

Commentaires