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 Côtes de veau en gelée
   
 

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 1 heure 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen

Un plat special mais delicieux...

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Consultez le dossier recettes : côtes
Autres bonnes idées : veau, gelée salée, Côtes de veau, Côte de veau en gelée, viandes
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

6 côtes de veau
Un os à moelle
4 gros oignons
5 fines tranches de lard fumé
Vinaigre de vin
Eau
Un sucre
Dans une terrine placer l'os à moelle au milieu.
Autour de l'os placer 3 côtes de veau.
Recouvrir le tout d'une couche d'oignon coupés.
Recommencer cette opération.
Saler et poivrer.
Placer les tranches de lard fumé.
Mouiller d'un mélange eau vinaigre(1/3)et sucre.
Placer la terrine fermée au four 90min.
A servir frais.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Peut se préparer 2 jours à l avance.
A servir avec une salade de tomates.

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Vin rouge. Chinon
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