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Idées de recettes et dossiers : côtes, veau, gelée salée, Côtes de veau, Côte de veau en gelée, viandes, plats|
|  | | Côtes de veau en gelée |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 1 heure 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Un plat special mais delicieux... |
Voir les recettes de GOOSSE |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
6 côtes de veau
Un os à moelle
4 gros oignons
5 fines tranches de lard fumé
Vinaigre de vin
Eau
Un sucre | | Dans une terrine placer l'os à moelle au milieu.
Autour de l'os placer 3 côtes de veau.
Recouvrir le tout d'une couche d'oignon coupés.
Recommencer cette opération.
Saler et poivrer.
Placer les tranches de lard fumé.
Mouiller d'un mélange eau vinaigre(1/3)et sucre.
Placer la terrine fermée au four 90min.
A servir frais.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Peut se préparer 2 jours à l avance.
A servir avec une salade de tomates.
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Chinon |
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