Recette Sauté de veau au Cookeo

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Par Orane Scherschel | Responsable culinaire

J’adore recevoir mes proches autour d’un repas, d'un apéro ou d’un brunch, mais sans avoir besoin de passer des heures derrière les fourneaux. Depuis 2015, je parle food sur le web, j’ai fait le plein de bonnes astuces pour régaler mes proches sans me laisser déborder. Mon petit truc ? Avoir un brin de créativité et quelques notions pour bien présenter mes recettes !

Envie d’un plat en sauce tendre et savoureux sans y passer votre après-midi ? Ce sauté de veau au Cookeo est la valeur sûre par excellence pour régaler tout le monde. L'alliance de la viande, des champignons, des olives vertes avec une sauce onctueuse à base de crème est particulièrement gourmande. Très accessible et bon marché, cette recette vous permet de recevoir ou de partager un bon moment sans le moindre stress. Le robot prend le relais pour vous offrir un résultat digne d'un mijoté traditionnel.

Ingrédients

4 personnes

800 g de veau à sauter
1 oignon
1 boite de champignon de Paris
8 olives vertes
4 c. à s. de fond de veau
50 cl de crème fraîche
20 cl d'eau

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 20min

1
Démarrez le Cookeo en mode "Dorer" et faites revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2
Ajoutez l'oignon émincé, les champignons égouttés et les olives vertes. Faites dorer l'ensemble à nouveau pendant quelques minutes.
3
Incorporez les 4 cuillères à soupe de fond de veau, la crème fraîche et les 25 cl d'eau. Mélangez bien.
4
Fermez le Cookeo et lancez le mode “Cuisson sous pression” pour 20 minutes. Le tour est joué !
5
Accompagnez ce plat avec du riz ou de belles tagliatelles.

Conseils

N'hésitez pas à bien faire dorer la viande au début : c'est cette étape de "cautérisation" qui apporte ce délicieux goût de rôti à votre plat en sauce.

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