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Blanc de poulet aux morilles

A déguster en amoureux...



Image de la recette Blanc de poulet aux morilles

4.3/5

3 votes

Préparation :
2 heures

Cuisson :
1 heure 30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Assez cher



INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

200 g de morilles fraiches (ou sèches)
2 blancs de poulet
500 ml de crème entière liquide
beurre,
poivre, sel

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Bien nettoyer les morilles pour enlever le sable et les cailloux.
Aplatir les blancs à la main, saler et poivrer, mettre les morilles sur le blanc de poulet comme une farce, enrouler et ficeler.
Pendant ce temps à feu très doux, dans une casserole chauffer la crème et lorsqu'elle bout incorporer le reste des morilles. En fin de cuisson saler et poivrer.
Dorer les blancs de poulet avec du beurre sur une poêle et finir la cuisson au four, toujours à feu doux. Réduire la sauce aux morilles 40 minutes ou plus pour obtenir une préparation fluide et crémeuse.



Commentaires

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Derniers commentaires

j'adore cette recette!
par par angelsS | Posté le 21/05/2009


bon plat mais difficulté à…
par par babste | Posté le 09/12/2008


excellent et très fin. Pour 2…
par Anonyme | Posté le 09/03/2008


conseils

En accompagnement on peut servir un gratin de pommes de terre et des haricots verts vapeur.
Ou des pommes de terres nouvelles en robe des champs et broccolis.


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Vin blanc sec. Côtes du Jura

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