Mettre tous les ingrédients ensemble, les malaxer pour en faire une pâte homogène, couper le piment rouge et l'ail en fines tranches et les disposer à la surface du nem.

Mettre le tout dans un endroit très frais. Laisser reposer en haut du frigo environ 24 heures puis le garder dans le frigo.

Couper en petits morceaux au moment de servir.