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Farce pour nems
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Farce pour nems@ Chef Damien
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

La recette pour préparer votre farce à nems vous-même ! Une farce pour nems facile et rapide à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Échine de porc500 g d'échine de porc
  • Carotte100 g de carottes
  • Oignon100 g d'oignons
  • Vermicelle50 g de vermicelle
  • Champignon40 g de champignons
  • Soja40 g de soja
  • Oeuf1 oeuf
  • Nuoc-mâmNuoc-mâm
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Hachez les vermicelles, coupez les champignons noirs en enlevant les parties dures et hachez grossièrement les pousses de soja.

  2. 2

    Pressez les carottes râpées, émincez l'oignon finement et ajoutez le tout avec la viande dans le précédent mélange.

  3. 3

    Ajoutez l'oeuf et mélangez. Salez, poivrez et ajoutez la sauce de poisson.

  4. 4

    Mélangez la farce à la main.

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