Mélanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte épaisse. Laisser reposer 2 heures environ.

Faire un sirop "petit perlé" avec le sucre, l'eau et la cardamome. Vérifier avec le thermomètre à sucre : 111°.
Faire chauffer l'huile. Avec une poche à douille dessiner un cercle dans l'huile, retourner pour dorer l'autre face.
Egoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minutes.