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Basboussa

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La basboussa est une pâtisserie orientale à base de semoule fine, de sucre et de fruits secs. Un gâteau de semoule imbibé d'un sirop (souvent à la fleur d'oranger). On adore sa texture aérée, sa légèreté et surtout l'accompagner d'un bon thé à la menthe.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min
  • 630 kcal Nouveau !

Ingrédients

8 personnes

Pour le gâteau

  • 500 g de semoule fine
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 60 g de sucre
  • 10 cl d'huile
  • 2 pots de yaourt de yaourt
  • 2 oeufs
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 pincée de sel ou sel fin

Pour le sirop

  • 2 tasses de sucre
  • 1,5 tasse d'eau
  • 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • 2 c. à s. de citrons
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Maryse
  • Saladier
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélangez la semoule, les amandes en poudre, le sucre, le sel, la levure chimique.

    Ajoutez de l'huile, les yaourts natures, les œufs et mélangez.

     

  2. Étape 2 :

    Beurrez et farinez un plat à gratin et versez la préparation dedans. Lissez bien jusque dans les coins avec une spatule.

    Avec un couteau, creusez des carrés de 5 cm d'épaisseur, comme si vous découpiez des parts.

    Parsemez de quelques amandes effilées.

    Mettez au four préchauffé à 200°C et laissez cuire 25-30 minutes.

  3. Étape 3 :

    Versez de l'eau dans une casserole avec le sucre, la fleur d'oranger et le jus de citron. Portez à ébullition.

    Versez le sirop directement sur le gâteau, en répartissant bien.

    Laissez refroidir et présentez en petits carrés.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez également parsemer votre basboussa d'amandes entières, voire de pistaches ! Retrouvez la recette en vidéo : Basboussa

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
630 kcal32% AR*
16.1 g protéines33% AR*
98.5 g sucres38% AR*
22.8 g matières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Merci pour cette recette.

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exellent ! j'ai toujours raté la basboussa car les ingrédients sont différents, mais cette recette la est parfaite merci!

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