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Idées de recettes et dossiers :
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|  | | Clafoutis aux quetsches | 5/5
5 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 35 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un dessert d'automne d'une internaute de Soissons ! Dépéchez vous c'est la saison des quetsches ! |
Auteur : Laurence A. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1,2 kg de quetsches
20 gr de beurre
20 gr de sucre cassonade
2 cl d'eau de vie de prunes ou d'Armagnac
Beurre et farine pour le moule
30 gr de poudre de noisettes
Appareil clafoutis :
3 oeufs entiers
50 gr de sucre cassonade
70 gr de farine
1/4 litre de lait entier | | -Préchauffer le four à 180°C.
-Denoyauter les quetsches.
-Mettre dans une poêle froide le beurre et le sucre cassonade. Ajouter les quetsches et chauffer en remuant pendant 5 minutes. Ajouter l'eau de vie en fin de cuisson et retirer du feu.
-Beurrer et fariner le moule de cuisson et ajouter au fond la poudre de noisette.
-Verser les quetsches dans le moule de cuisson.
-Réaliser l'appareil clafoutis : Fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter la farine sans faire de grumeaux. Ajouter le lait.
-Verser l'appareil clafoutis sur les quetsches.
-Enfourner et cuire pendant 30 minutes environ. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
-Vous pouvez mettre du rhum à la place des autres alcools, c'est assez bon !
-Je saupoudre mon clafoutis au 3/4 de la cuisson pour créer un croustillant sur le clafoutis.
-Je préfere déguster tiède le clafoutis plutôt que froid.
-Vous pouvez remplacer les quetsches par des mirabelles ou d'autres fruits comme les abricots ! |
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| sandro3 - 17/09/2008 |
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| Note : 5/5. recette super bonne et facile , j'ai juste remplacé la poudre de noisette(car je n'en avait pas), par de la poudre d'amande et le 2eme clafoutis par de la poudre de coco, un délice !! | |
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| dreyer - 23/07/2008 |
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| Note : 5/5. Supère recette : très rapide et tout simplement délicieux! | |
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| jackiefR - 14/06/2008 |
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| Note : 5/5. un seul mot "excellent" même mon mari a aimé c'est peux dire !!!! | |
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| rissoj - 30/08/2007 |
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| Note : 5/5. j'ai fait cette recette hier ne sachant que faire de quetsches que l'on m'avait donné,c'etit si deliceux que mon grand plat a été fini en un rien de temps ,j'ai oublié de faire des photos ...trop tard.... | |
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| ccotte - 15/08/2007 |
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| Note : 5/5. super facile a executer et surtout tres delicieux, mes enfants ont adorés. | |
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