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Clafoutis aux endives et parmesan
Photo par : newelm

Un clafoutis délicieux pour une petite entrée facile et simple. "


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 oignon
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 c. à s. de graine de sésame doré
  • Poivre
  • Sel ou sel fin
  • 3 oeufs
  • 30 g de beurre
  • 120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 30 cl de lait
  • 5 endives
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  1. Étape 1 :

    Peler et émincer l'oignon. Nettoyer les endives, retirer les feuilles abîmées, les émincer, les faire fondre de 15 à 20 minutes avec l'oignon dans le beurre à la sauteuse.

  2. Étape 2 :

    Laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C,thermostat.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, mélanger de façon homogène la farine, les oeufs, le parmesan râpé, le lait, saler peu, poivrer et muscader.

  4. Étape 4 :

    Beurrer très légèrement un plat à gratin allant au four. Répartir la fondue d'endives, verser l'appareil dessus et faire cuire 30 minutes environ à four moyen.

  5. Étape 5 :

    5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer sur le dessus du clafoutis la cuillère à soupe de parmesan et les graines de sésame doré.

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Conseils

Déguster tiède en entrée accompagné éventuellement d'une salade verte.

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