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Clafoutis aux endives et parmesan
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Clafoutis aux endives et parmesan - Photo par newelmClafoutis aux endives et parmesan - Photo par newelm@ Newelm
M
Par Milesi Christelle

Un clafoutis délicieux pour une petite entrée facile et simple. "

Ingrédients

6 personnes
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Oignon1 oignon
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Graine de sésame doré1 c. à s. de graines de sésame doré
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre30 g de beurre
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait30 cl de lait
  • Endive5 endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et émincer l'oignon. Nettoyer les endives, retirer les feuilles abîmées, les émincer, les faire fondre de 15 à 20 minutes avec l'oignon dans le beurre à la sauteuse.

  2. 2

    Laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C,thermostat.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger de façon homogène la farine, les oeufs, le parmesan râpé, le lait, saler peu, poivrer et muscader.

  4. 4

    Beurrer très légèrement un plat à gratin allant au four. Répartir la fondue d'endives, verser l'appareil dessus et faire cuire 30 minutes environ à four moyen.

  5. 5

    5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer sur le dessus du clafoutis la cuillère à soupe de parmesan et les graines de sésame doré.

Conseils

Déguster tiède en entrée accompagné éventuellement d'une salade verte.

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