Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Tarte colorée, saumon, brocoli et carottes

Une tarte alliant fraîcheur de la mer et saveur des légumes : gourmandise et légèreté ne sont pas incompatibles!



Image de la recette Tarte colorée, saumon, brocoli et carottes

4.7/5

6 votes

Préparation :
50 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 5 personne(s)

1 pâte brisée
400 g de saumon frais
½ citron
1 bouquet de ciboulette
1 brocoli
2 ou 3 carottes (en fonction de leur taille)
3 œufs
25 cl de crème fraîche épaisse légère (éventuellement 15 cl de lait écrémé)
Poivre
Sel

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond et réserver.
Dans une grande casserole, porter de l'eau salée à ébullition. 
Pocher le saumon frais quelques minutes.
Egoutter et émietter en ôtant les éventuelles arêtes.
Presser le demi-citron et mélangez le jus au saumon émietté. Ajouter quelques brins de ciboulette coupés. Réserver.
Laver et éplucher les légumes. 
Couper et ne garder que les têtes du brocoli.
Faire blanchir les légumes dans l'eau salée.
Egoutter.
Couper alors les têtes de brocolis en 2 dans l'épaisseur.
Coupez les carottes en rondelles.
Dans un grand bol, battre ensemble la crème fraîche, les œufs entiers et la ciboulette ciselée.
Ajouter une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Si vous trouvez le mélange trop épais, vous pouvez le rallonger avec un peu de lait (écrémé).
Répartir le saumon sur la pâte à tarte.
Disposer les demi-têtes de brocolis « en fleur » et répartisser les rondelles de carottes.
Enfin, versez le mélange œufs-crème sur le tout.
Enfournez dans un four chaud (Th.7) pendant environ 35 mn en surveillant la cuisson.



Commentaires

Voir tous les commentaires [6]


Derniers commentaires

Je l'ai faite pour des…
par par melaniNw | Posté le 21/07/2009



Ils vous intéressent !

miam ! un régal, et tellement…
Voir la photo associée


Quel mélange parfait : le…
Voir la photo associée


conseils

Suggestion d'accompagnement : une salade verte sauce "citron, huile d'olive et herbes fraiches" (au choix ciboulette, basilic, cerfeuil)

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Pouilly sur Loire, Montlouis

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette tartes salées, recette carottes, recette tarte au saumon, recette tarte aux brocolis, recette tarte aux carottes, recette brocolis, recette saumon, recette tarte colorée, recette tarte au saumon brocolis carottes, recette entrées chaudes

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Tartes salées : les meilleures recettes
En entrée ou en plat unique, la tarte salée ravira vos invités !Accompagnée d'une salade ou d'un légume léger, elle se transforme en plat un...


Idée recette : Tarte à la tomate
Consultez le dossier : tartes salées
Autres dossiers recommandés : carottes, tarte au saumon, tarte aux brocolis, tarte aux carottes, brocolis, saumon,