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Idées de recettes et dossiers :
cabillaud, aïoli, Provence, cuisine du monde, cabillaud à l'aioli doux, poissons, plats
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| | | Cabillaud à l'aioli doux | 4/5
4 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une recette parfaite pour mettre en valeur le cabillaud. Un plat au goût du sud. |
Voir les recettes de pascal xavier |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
4 tranches de cabillaud ,
2 jaunes d'oeufs,
Un demi litre d'huile d'olive,
Ail piler six gousses,
Sel,
Poivre,
Chapelure 200g,
Une cuillère à soupe beurre. | | Monter l'aioli : mélanger jaunes d'oeufs, ail, sel, huile, olive.
Cuire les tranches de cabillaud au beurre 5 minutes de chaque côté a feu doux.
Les mettre dans un plat.
Mettre l'aioli sur chaque tranche.
Recouvrir de chapelure.
Mettre les tranches a gratiner dans le four 15 minutes à 180°. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | |
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| jpcaro - 27/11/2008
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 | 1 |
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| Note : 5/5. petit aïoli de milieu de semaine, si l'on remplace l'aïoli par de la mayonnaise et cuire le poison au court bouillon, on obtient le plat de mariage des portugais: la morue à la mariée... | |
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| pellegx - 29/10/2008
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| Note : 1/5. Désolé se ne fut pas a mon gout, recette beaucoup trop grasse a la limite écoeurant | |
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| mapled - 04/12/2007
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| 1 |
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| Note : 5/5. SUBLIME tout le monde a apprécié ce met .A refaire très rapidement | |
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| rjacqu - 15/08/2007
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| 5 |
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| Note : 5/5. J'ai ajouté un peu de safran et un soupçon de piment d'espelette à l'aioli ,c'est délicieux, merci | |
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Idées de recettes :
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