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Roulé épinards, saumon et boursin
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3.9 / 5 (124 notes)
Voir les 75 commentaires
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 Par Aubin miralda
Une entrée délicieuse qui peut également se servir en apéritif.

Ingrédients

6 personnes
  • Epinard500 g d'epinards hachés en boite
  • Oeuf5 oeufs
  • Boursin1 boursin à température ambiante
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préchauffez le four à 190°C.
    Egouttez les épinards en boite.
    Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
  2. 2

    Ajoutez les épinards, salez poivrez et versez la préparation sur une plaque à pâtisserie à rebords (en métal beurré ou en silicone) puis enfournez pendant 25 à 30 minutes.

  3. 3

    Après la cuisson étalez le Boursin à l'aide d'une spatule et recouvrez de tranches de saumon.

    Roulez le tout en serrant bien et emballez de film alimentaire.
    Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
    Coupez en tranches avant de servir.

Conseils

Nous vous conseillons vivement d'utiliser une plaque en silicone à rebords pour faire cette recette. Elle a d'ailleurs été créée au lancement de cette plaque par un célèbre fabriquant de moules en silicone de très bonne qualité. Sinon, optez pour une plaque à pâtisserie à rebord et prenez le soin de la beurrer.

Idées de recettes
Commentaires
Commentaire le plus utile
Communauté 750g
Très bon mais bien meilleur avec des épinards surgelés à la crème. il est indispensable de faire une sauce avec (non mentionnée) : crème fraîche, ail, citron et ciboulette.
Communauté 750g
Je suis en train de faire la recette en suivant les instructions dans les commentaires précédents puisque je fais le roulé avec des épinards surgelés. Attention, après les avoir égoutter les épinards ne font bien évidemment plus 500 g alors ne remettez pas le sac d'1 kg au congélo vous allez en avoir besoin. (du coup je cuis tout le sac pour être tranquille)
Communauté 750g
je viens de le faire avec du jambon (car je n'avais pas de saumon) et effectivement une petite sauce (yaourt nature sel poivre curry citron) c'est super bon!!!!
Communauté 750g
quel boursin faut il prendre? le boursin traditionnel ail ou le boursin spécial cuisine?
Communauté 750g
roulé épinards saumon et boursin
Communauté 750g
Après la dégustation nous avons réuni les commentaire et avons fait beaucoup d'heureux chef Damien et chef Christophe Bravo meilleure recette du prix nobel
Communauté 750g
facile a faire mais pas assez d'indication
Communauté 750g
Quel vin choisir avec?