Pâté de sanglier

Ce pâté de sanglier est un classique de la gastronomie. Bien entendu, si vous n'avez pas de sanglier sous la main, vous pouvez le remplacer par un autre gibier, comme du lièvre ou bien du chevreuil. Vu que vous devez laisser reposer le pâté de sanglier pendant une journée, nous vous conseillons de le préparer quelques jours avant. Pour lui donner encore plus de goût, vous pouvez rajouter un mélange de 4 épices dans la marinade. A la fin de la cuisson de votre pâté de sanglier, vous pouvez vérifier s'il est bien cuit en le perçant délicatement avec une aiguille. Si le jus est clair, vous avez relevé le défi. Enfin, pour avoir une texture moelleuse, attendez que le pâté de sanglier refroidisse avant de le mettre au frigidaire.