Dresser dans des assiettes individuelle entourer de salades et accompagnée d'une petite sauce (jus de citron huile d'olive)
Aussi bon que beau. Miam !
Ingrédients
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6 feuilles de gélatine
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1 jus de citron
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1 c. à c. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 boite de miette de crabe
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4 c. à s. de cerfeuil hâché
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3 avocats
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4 oeufs durs
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6 c. à s. de crème fraîche épaisse
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600 g de surimi
Pour la sauce
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 c. à s. de jus de citron
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4 c. à s. d'huile d'olive
Préparation
- 1
Chemiser un moule à cake à l'aide d'un film étirable et tapisser le fond et les bords avec les bâtonnets de surimi. En réserver quelques -uns pour le dessus.
- 2
Faire chauffer la crème fraîche et y ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorées.
- 3
Hacher le reste du surimi. Couper les oeufs durs en morceaux (assaisonner)Les mélanger et y ajouter 2 c à s de crème chaude. Laisser tiédir.
- 4
Mixer les avocats avec le jus de citron, le cerfeuil haché, sel et poivre, puis les mélanger avec 2 c à s de crème fraîche chaude.
- 5
Égoutter les miettes de crabe. Y ajouter 2 c à s de crème chaude. Remuer et laisser tiédir
- 6
Recouvrir avec le restant bâtonnets de surimi et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures : 120 mn.
- 7
Verser successivement dans le moule, une couche( farce oeufs surimi crème,), une couche de farce à l'avocat, une couche de farce au crabe, une couche de farce à l'avocat et enfin une couche (de farce oeufs surimi.)
- 8
Démouler lorsque l'ensemble est bien froid,' à l'aide d'un couteau électrique. Découper pour chaque convive une tranche de cake de surimi.
Conseils
Dresser dans des assiettes individuelle entourer de salades et accompagnée d'une petite sauce (jus de citron huile d'olive)
Aussi bon que beau. Miam !
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