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Boulettes de viande à la marocaine

De délicieuses boulettes de viande orientales.



Image de la recette Boulettes de viande à la marocaine

3/5

3 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1kg de boeuf haché
- 4 échalotes ciselées trés fin
- 2 gousse d'ail hachées
- 2 piments hachés
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 poireau
- 4 pincées de cardamome
- cumin
- 100 g de pignons moulus
- 60 g de noix de coco rapée
- cassonade
- sel, poivre blanc
- 4 ou 5 gros oignons coupés trés fins
- huile d'olive
- thym et laurier
 

Recette proposée par :
Avatar de Karima
Karima

PREPARATION

Couper le poireau en rondelles et le faire blanchir dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes.
Laisser mariner une demi heure la coco rapée avec 1 dl d'eau bouillante, laissez tremper 30 minutes, égouttez et recueillez le lait.
Une fois les poireaux égouttés, les arroser de lait de coco.
Mélanger la viande hachée avec les échalotes écrasées et l'ail. Ajouter les piments écrasés, coriandre, cardamome, pignons, cumin et cassonade et le reste des ingrédients
 
Former des boulettes.
Sauter et servir avec les poireaux à la coco



Commentaires

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Derniers commentaires

moyen
par par samia3 | Posté le 28/04/2008


j'ai suivi la recette qui…
par par emmanuOD | Posté le 12/10/2007



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