Boulettes de viande à la marocaine

Couper le poireau en rondelles et le faire blanchir dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes.

Laisser mariner une demi heure la coco rapée avec 1 dl d'eau bouillante, laissez tremper 30 minutes, égouttez et recueillez le lait.

Une fois les poireaux égouttés, les arroser de lait de coco.

Mélanger la viande hachée avec les échalotes écrasées et l'ail. Ajouter les piments écrasés, coriandre, cardamome, pignons, cumin et cassonade et le reste des ingrédients

 

Former des boulettes.

Sauter et servir avec les poireaux à la coco