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Idées de recettes et dossiers :
foies, abats, porc, veau, oignons, foies de porc, foies de veau, foies aux oignons, porc, veau
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| | | Foie aux oignons | 5/5
1 vote |
. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | 125g de lard fumé
600g de foie (veau ou porc)
750g d'oignons
Beurre
Thym
Laurier
Ail
Sel
Poivre | | Faites revenir dans le beurre chaud, le lard fumé coupé en dés.
Après quelques minutes, retirez le lard et mettez le foie de veau ou de porc coupé en tranches.
Faites-les dorer à feu vif. Ajoutez alors les oignons épluchés et coupés en tranches minces.
Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure avec du thym, laurier, ail, sel et poivre.
Remettez le lard en fin de cuisson. |
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| bimpew - 24/11/2007
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 | 0 |
 | 8 |
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| Note : 5/5. Excellente recette, le foie est bien moelleux, la sauce super, j'ai simplement rajouté un peu d'eau pendant la cuisson afin que la viande ne colle pas au fond de la cocotte.J'ai acommodé avec une feuille de chene et des pommes de terre sautées. | |
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| bimpew - 24/11/2007
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| Note : 5/5. Excellente recette, le foie est bien moelleux, la sauce super, j'ai simplement rajouté un peu d'eau pendant la cuisson afin que la viande ne colle pas au fond de la cocotte.J'ai acommodé avec une feuille de chene et des pommes de terre sautées. | |
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Idées de recettes :
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