Côtelettes au chou et citron

Mettre des rondelles de citron sur les côtelettes 24h avant, et laisser au réfrigirateur.

Blanchir les feuilles de chou, enlever la côte centrale, les émincer.

Cuire les côtelettes avec le citron, puis griller le chou émincé dans le jus de cuisson de la viande. Servir très chaud.