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1h 5min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
La fameuse rectte au goût du Sud, pour accompagner vos viandes.
Ingrédients
4 personnes
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1 poivron rouge
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1 poivron jaune
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Herbes de Provence
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1 courgette
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1 lb de tomates
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Feuille de laurier
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Ail
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1 aubergine
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1 oignon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Saisir dans l'huile d'olive, un oignon émincé.Lorsque celui-ci commence à roussir, ajouter les poivrons coupés en dés, puis les tomates suivies par les feuilles de laurier et le thym. Cuisson 30 min.
Dans une autre récipient, faire cuire l'aubergine, la courgette pendant 20 minutes à découvert.
Conseils
N'ajouter le sel et le poivre qu'à la fin de la cuisson.
N'hésiter pas à le préparer à l'avance, car une ratatouille réchauffée en vaut deux.
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