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Gaspacho aux 3 tomates et à l'indienne
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Gaspacho aux 3 tomates et à l'indienne@ izabele
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Par ISABELLE du blog C'est local, de saison et trop bon !
Soupe de tomates froide, aux trois tomates? Vertes noires et jaunes.
 
Cette recette remporte la 6ème  place du concours Rouge comme une tomate.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1/2 poivre long moulu
  • 2 tomates 'noire de Crimée' (rouge foncé)
  • 1 c à c de vinaigre balsamique réduit sur le feu
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Graines: Pignons de pin, graines de courges, sésame , tournesol
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Huile de noisette1 c à s d'huile de noisette
  • 1 c à s d'huile de courge
  • Coriandre3 brins de coriandre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 2 tomates moyennes 'golden jubile' (jaune)
  • Curry doux1/2 c à c de curry doux
  • 2 tomates moyennes 'green zebra' (vert)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Laver, couper et épépiner les tomates.
    Mettre chaque couleur dans un bol , accompagnée de ses ingrédients.
    Remuer, filmer et mettre au réfrigérateur 4 heures.

  2. 2

    Faire torréfier les graines dans une poêle sèche.
    Mixer chaque couleur avec un glaçon.
    (Bien laver le mixer entre chaque couleur!)
    Servir en étage , dans une coupelle, un verre transparent.
    Parsemer de graines et servir aussitôt!

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