Étalez votre pâte dans le plat et couvrez la d'un papier aluminium pour ne pas
qu'elle gonfle trop a la cuisson .
Enfournez la vide dans votre four et laissez la cuire 10 minutes environs
à 180° th6 .
En attendant préparez le flan : dans une jatte battez les oeufs
avec le sucre . Ajoutez la farine tamisée et ensuite ajoutez le lait .
Battez jusqu'à que tout soit bien homogène .

Coupez vos pruneaux en deux ou en trois.
Sortez la tarte du four et versez votre flan dessus, puis étalez vos pruneaux
en faisant des cercles du centre aux bords.
Enfournez 20 minutes à th5.
A la sortie du four laissez refroidir et avant de servir
vous pouvez saupoudrer de sucre de guimauve !