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Tarte aux prunes reine claude
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Tarte aux prunes reine claude - Photo par daunisTarte aux prunes reine claude - Photo par daunis @ daunis
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Par Michelle

Une tarte de saison avec des prunes pleines de sucre.

Ingrédients (6 personnes)

  • 600g de prunes Reine-Claude
  • 75g de beurre ramolli
  • 75g de farine
  • 75g de maïzena
  • 50g de poudre d'amande
  • 8 c à s de lait
  • Une pincée de sel fin
  • Un peu de sucre (2 c à s)

Matériel

  • Film alimentaire
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte de 24 cm de diamètre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Réaliser la pâte
    Mélanger la farine, la Maïzena, la pincée de sel, la poudre d'amande, le beurre ramolli en morceaux et les cuillerées de lait jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir avec du papier film et laisser reposer au frais 1 heure environ. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, puis en garnir un moule à tarte légèrement beurré s'il n'est pas en silicone (moule de 24 cm de diamètre).
  2. 2

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  3. 3

    Laver et couper les prunes en deux, enlever les noyaux soigneusement. Disposer les demi-prunes le côté bombé sur le fond de pâte. Garnir entièrement la tarte, saupoudrer les fruits de 2 cuillerées à soupe de sucre. Faire cuire dans le four chaud pour 25 minutes jusqu'à ce que les fruits commencent à caraméliser. Sortir la tarte aux prunes du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la démouler et de la présenter sur un plat.

  4. 4

    Servir tiède ou froid. Consommer la tarte dans la journée car la pâte se ramollirait avec le jus rendu par les fruits.

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