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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Sorbet au Sauternes |
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 5 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Sorbet à base de Sauternes pour les gourmands. |
Voir les recettes de Rabier |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
50 cl de Sauternes + 6 cuillerées à soupe,
25 cl d'eau,
500 g desucre en poudre,
Le jus de 2 citrons,
Le jus d'une orange. | | 1/ Dans une casserole en émail ou en porcelaine à feu, faites fondre le sucre et l'eai et laissez bouillir 5 minutes, puis laissez refroidir.
2/ Lorsque ce sirop est froid, ajoutez-y le vin, le jus de citron et d'orange, et versez le mélange dans la sorbetière électrique que vous mettez au freezer pour 2 heures au moins.
3/ Au moment de servir, répartissez le sorbet dans des verres à pied et arrosez d'une cuillerée à soupe de Sauternes par personne. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Il faut bien laisser refroidir 2 heures pour que ça soit meilleur. |
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