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750g de plaisir
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Sorbet au Sauternes
Sorbet à base de Sauternes pour les gourmands.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
50 cl de Sauternes + 6 cuillerées à soupe,
25 cl d'eau,
500 g desucre en poudre,
Le jus de 2 citrons,
Le jus d'une orange.
Recette proposée par :
Rabier
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PREPARATION
1/ Dans une casserole en émail ou en porcelaine à feu, faites fondre le sucre et l'eai et laissez bouillir 5 minutes, puis laissez refroidir.
2/ Lorsque ce sirop est froid, ajoutez-y le vin, le jus de citron et d'orange, et versez le mélange dans la sorbetière électrique que vous mettez au freezer pour 2 heures au moins.
3/ Au moment de servir, répartissez le sorbet dans des verres à pied et arrosez d'une cuillerée à soupe de Sauternes par personne.
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