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Crèpes

Un régal des familles indémodables !



Image de la recette Crèpes

3..5/5

4 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 250 gr de farine,
- 3 oeufs,
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre,
- pincée de sel,
- ½ litre de lait (ou 1/4 lait et 1/4 d'eau)
- 2 cuillère à soupe d'huile.

Parfums au choix :
- sucre vanillé,
- liqueur d'orange,
- kirsch ou rhum,
- eau de fleur d'oranger.

Recette proposée par :
Avatar de Crepeman
Crepeman

PREPARATION

- Réaliser la pâte à crêpes : Faire une fontaine avec la farine et casser les
au centre. Ajouter l'huile, le sel, le sucre et le lait au centre. Fouetter délicatement puis avec énergie l'ensemble. Laisser reposer 30 minutes.  
- Dans une poêle, mettre une noix de beurre à chauffer sur un feu vif. Lorsquelle commence à fumer, retirer la poêle du feu et y verser une petite louche de pâte.
- Incliner la poêle dans tous les sens pour que la pâte en recouvre bien le fond, puis rejeter lexcédent dans la jatte. On a ainsi une crêpe extrêmement fine, sinon rajouter un peu de lait dans la pâte. Faire cuire la crêpe 1 min. jusqu'à ce que les bords commencent à ce colorer.

Ensuite, retournez la et laissez la terminer sa cuisson.



Commentaires

Voir tous les commentaires [5]


Derniers commentaires

trop bon
par par jmjama | Posté le 28/05/2007


c est delicieux
par par hilmhi | Posté le 16/03/2007



Ils vous intéressent !

c'etai super trop pa bon…
Message de


conseils

Conseils de Chef Damien :

- Vous pouvez remplacer l'huile par un beurre noisette c'est encore meilleur.

- N'hésitez pas à rajouter un petit peu d'eau si la pâte est trop épaisse.

- Vous pouvez ajouter un peu de bière pour alléger la pâte.

- J'évite de mettre du sucre dans la pâte car les crêpes accrochent plus facilement avec du sucre...

- Rien n'est meilleur qu'une crêpe cuite et dégusté aussitôt !


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Vin blanc moelleux. Loupiac

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