Les cannelés bordelais

Ce n'est pas une recette très facile à faire du fait du temps de pause nécessaire. Mais en revanche, tout le monde l'adore.

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Ingrédients

50cl de lait

1 gousse de vanille

100g de farine

150g sucre + 1sachet sucre vanillé

50g de beurre

2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs

2 bouchons de rhum
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 Penser à préparer votre pâte la veille.
  • 2 Faire bouillir le lait, le beurre, le sucre vanillé et la gousse dans une casserole.
  • 3 Dans une terrine, fouetter tous les oeufs et les jaunes. Ajouter le sucre puis la farine.
    Verser le lait chaud sur cette préparation et bien homogénéiser le tout.
    Ajouter enfin le rhum.
  • 4 Laisser reposer la pâte au moins 12h.
  • 5 Plus tard, graisser les moules et les remplir au 2/3 avec la pâte.

    Attention à la cuisson 
    D'abord 10min à 235°, puis 45min à 180° (j'ai un four en chaleur tournante).
    Démouler les cannelés encore chauds.
Toutes les étapes

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Conseils

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Tous les conseils

Nombre de personnes : 8

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 55 mn

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melho0

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