Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Cannelé inratable

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (77 votes)

Pour ceux qui connaissent, il n'y a rien de meilleur, et pour ceux qui ne connaissent pas, à découvrir absolument. En plus la recette n'est vraiment pas compliquée.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients

6 personnes

Pour 16 cannelés

  • 225 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 c. à s. de rhum
  • Vanille en poudre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Moules à canelés
  1. Étape 1 :

    La veille
    Battre les œufs entiers, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, ajouter la farine et la vanille en poudre puis le lait tiède dans lequel vous aurez fait fondre le beurre. Lorsque le mélange est bien refroidi ajouter le rhum. Mettre au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant toute la nuit.

  2. Étape 2 :

    Le matin
    Verser la pâte dans des moule à cannelés beurrés ou dans des moules à cannelé en silicone. Les cuire à four préchauffé à 225° pendant 15 mn puis baisser le four à 200° et poursuivez la cuisson pendant 45 mnà 50 mn. Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Merci pour ces précisions. J'espère que vous vous êtes régalés. A très vite pour d'autres gourmandises.

Voir le commentaire

Très bonne recette, attention cependant à votre four, pour moi en chaleur tournant, le 2ème temps de cuisson c’est plutôt 40min à 180 c sinon trop cuit. Ce conserve très bien dans une boîte hermétique, ce qui les rend moelleux.

Voir le commentaire

testé cette recette les canneles sont tres bon

Voir le commentaire

Très bonne recette, cannellés très bien réussis. Par contre niveau du temps de cuisson, je dirais que cela dépend du four des uns et des autres. En effet, me concernant, j'ai dû surveiller car en moins de 30 minutes ils étaient cuits. J'ai fait ma première fournée en respectant les 15´ à 225°C et le reste du temps en surveillant. Ma seconde fournée, j'ai directement cuit à 200°C sans l'étape précédente et c'était la même chose que la première. J'ai également remplacé la vanille en poudre par un vrai bâton de vanille que j'ai ouvert en deux et laisser infuser dans le lait en le chauffant. Un vrai régal !

Voir le commentaire

très bonne recette, si vous utilisez du sucre de canne mettre 50g en moins.

Voir le commentaire

C'est bon j'ai réussi cannelé au vanille

Voir le commentaire

super, seulement réduit le 2ème tps de cuisson à 40mn à 220

Voir le commentaire

Cannelés préparés pour ce midi, mais un peu brûlés sur le dessus :(

Voir le commentaire