Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Mousse caramel
Moi j'adore! Ça change un peu de la mousse au chocolat.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
100 g d'eau,
225 g de crème fleurette
100 g de jaunes d'oeufs,
3 feuilles de gélatine,
300 g de crème fouettée.
Recette proposée par :
raverdy perrine
PREPARATION
Cuire au caramel les 300 de sucre et l'eau.
Décuire avec 225g de crème fleurette
Réaliser une crème anglaise avec les jaunes d 'oeufs, les 30 g de sucre et le caramel déglacé.
Ajouter les feuilles de gélatine et la crème fouettée.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette mousses, recette caramel, recette crème fouettée, recette mousses caramel, recette classiques, recette desserts
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 22:12 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 20:02 dans Vous avez la… :
cuisiner de la biche
Les billets blogueurs
Mousses : les meilleures recettes
Souple en bouche, salées ou sucrées les mousses ne cessent de nous étonner. Partez à la découverte de nouvelles saveurs et idées !...
Idée recette :
Å’uf de poule mollet, Mousseline de carottes jaunes aux échalotes grises de Champagne
Article recommandé :
La mousse de foie gras
Consultez le dossier :
mousses
Autres dossiers recommandés :
caramel,
crème fouettée,
mousses caramel,
classiques,
desserts,
Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
Dernier commentaire
super bonne.délicieuse et a su…
par par maeva8 | Posté le 03/07/2008