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Idées de recettes et dossiers :
soupes froides, gaspacho, tomates, concombre, Andalousie, cuisine du monde, soupes, entrées
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| | | Gaspacho |
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Préparation : 25 minutes. Attente : 3 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Typiquement espagnol, ce potage froid est réalisé avec des légumes crus, excellents pour la santé. C'est un plat diététique et rafraichissant, idéal pour les chaudes soirées d'été. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
1,5kg de tomates(ou 1l de jus de tomate),
1l d'eau,
1 concombre,
2 gousses d'ail,
1 oignon,
2 poivrons rouges,
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1/2 pain de mie rassis(ou 1/2 baguette),
1 bouquet de persil,
Sel & poivre. | | -Pelez les gousses d'ail et l'oignon.Hachez l'oignon finement.Lavez le persil,séchez-le et ciselez-le.
-Lavez et coupez les tomates et le poivron en petits dés,en otant les pépins.
-Pelez le concombre et éliminez-en les graines.Coupez-le en petits dés.
-Mixez le pain,ajoutez-y l'ail,le vinaigre et le persil.
-Versez le pain mixé avec ses ingrédients dans une grande soupière.Ajoutez les dés de tomates,les poivrons,le concombre et les oignons.
Salez,poivrez et recouvrez d'eau froide.
-Mélangez le potage obtenu.Mettez-le au réfrigérateur au moins 3h avant de servir. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | |
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