-Pelez les gousses d'ail et l'oignon.Hachez l'oignon finement.Lavez le persil,séchez-le et ciselez-le.
-Lavez et coupez les tomates et le poivron en petits dés,en otant les pépins.
-Pelez le concombre et éliminez-en les graines.Coupez-le en petits dés.
-Mixez le pain,ajoutez-y l'ail,le vinaigre et le persil.
-Versez le pain mixé avec ses ingrédients dans une grande soupière.Ajoutez les dés de tomates,les poivrons,le concombre et les oignons.
Salez,poivrez et recouvrez d'eau froide.
-Mélangez le potage obtenu.Mettez-le au réfrigérateur au moins 3h avant de servir.