• Connexion
  • Inscription
Gaspacho
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.4 / 5 17 avis
Imprimer
Gaspacho - Photo par Silvia SantucciGaspacho - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
Avatar de Nadia - Paprikas
Par Nadia - Paprikas

Une soupe froide de légumes d'été, qui se déguste fraîche avec des croûtons ailés.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate 1 kg de tomates
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Concombre 1 concombre
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Poivron vert 1 poivron vert
  • Oignon 1 oignon
  • Mie de pain 150 g de mie de pain
  • Eau 30 cl d'eau
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de xérès 3 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Sucre 2 c. à c. de sucre
  • Sel ou sel fin 2 c. à c. de sel ou sel fin
  • Piment d'Espelette 0,5 c. à c. de piment d'Espelette
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Blender Blender
  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pain de mie

    Dans un bol, dispoez 150g de pain de mie. Arrosez-le de 2 c à s d'huile d'olive.

  2. 2

    Concombre

    Lavez, épluchez et ôtez les pépins du concombre. Coupez-le en tronçons de 2 cm environ.

  3. 3

    Les poivrons

    Lavez, épépinez, et coupez les poivrons en morceaux.

  4. 4

    Les tomates

    Lavez, coupez en quartiers les tomates. Retirez les pépins des tomates.

  5. 5

    L'oignon et l'ail

    Ã?pluchez un oignon et coupez-le en morceau.
    Ã?pluchez les 3 gousses d'ail.

  6. 6

    Pain de mie

    Dans le bol d'un blender, déposez le pain de mie 

  7. 7

    L'huile d'olive

    Ajoutez à nouveau 2 c à s d'huile d'olive.

  8. 8

    Sucre, piment d'Espelette & sel

    Ajoutez également 2 c à c de sucre, 1/2 c à c de piment d'Espelette et 2 c à c de sel.

  9. 9

    Vinaigre de Xérès

    Ajoutez 3 c à s de vinaigre de Xérès.

  10. 10

    Les légumes

    Ajoutez les poivrons, le concombre, l'oignon et les gousses d'ail.

  11. 11

    Les tomates

    Terminez par les tomates.

  12. 12

    Mixez

    Mixez le tout pour obtenir un mélange homogène. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Si le gaspacho est trop épais, détendez-le en ajoutant un peu d'eau.
    Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

  13. 13

    Dressage

    Décorez avec quelques légumes en morceaux.

  14. 14

    Dégustez

    Dégustez à l'apéro ou en entrée !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée