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Le sapin de Noël dans son pot

Une recette festive et ludique de Jacques Décoret, restaurateur à Vichy ! Une recette pour nos internautes a essayer pour les fêtes de Noël....ou après...



Image de la recette Le sapin de Noël dans son pot

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

Crème pistache pour les pots :
- 2 jaunes
- 25 cl de lait
- 125 cl de crème
- 40 gr de sucre
- 50 gr de pâte pistache
 
 
Cigarette :
- 150 gr  de beurre
- 150 gr de sucre
- 130 gr de farine
- 150 gr de blancs d'œuf

Recette proposée par :
Avatar de Jacques Décoret Restaurateur à Vichy
Jacques Décoret Restaurateur à Vichy

PREPARATION

Pour la crème pistache :
- Clarifier les œufs, mélanger les jaunes, le sucre et la pâte de pistache ensemble.
- Faire bouillir le lait et la crème, l'ajouter sur le mélange précèdent.
- Cuire à 90° Soit  thermostat 2, et laisser refroidir.
 
Pour les sapins :
- Mélanger ensemble le sucre et  farine. Fondre le beurre (tiède) l'ajouter sur le mélange précèdent et finir avec les blancs d'œufs.
- A l'aide d'un pochoir sous la forme d'un sapin, appliquer la pâte cigarette sur la plaque de pâtisserie.
- Cuire au four à 140° C.



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Verser la crème pistache dans un pot et planter les sapins en tuile dans la crème pistache.
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