Emietter la levure dans un récipient et ajouter le lait,, ainsi que le sucre. Laisser gonfler 20 à 30 minutes environ.
Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine, et y ajouter la pincée de sel, les oeufs et lavure délayée dans l'eau. Mélanger.
Ajoutez la moitié du beurre, que vous aurez au préalable fait fondre à feu très doux.
Travailler la pâte soigneusement.
Beurrer et fariner un plat et y étaler la pâte. Attendre que la pâte gonfle (volume multiplié par deux environ).
Saupoudrer de sucre. Vous pouvez également mettre quelle moix de beurre sur la pâte.
Cuire à four chaud pendant 10 minutes - 15 minutes à thermostat 6.