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30min
Très facile
Budget moyen
Par Lepetitcha
Un poisson fin et délicieux, quelques tomates et fines herbes, un peu de crème: facilité et gourmandise en un rien de temps !
Ingrédients
4 personnes
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4 filets de pangas
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1 pot de crème fraîche semi-épaisse
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2 tomates
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1 citron
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Persil
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Ail (pour ceux qui aiment)
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5 mélange 5 baies en moulin
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Sel de Guérande en moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Papier aluminium
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préchauffer le four à 200/220°C.
- 2
Préparer les papillotes d'alu à recevoir les ingrédients.
Déposer dans chaque papillote une demie tomate coupée en dés, un filet de Panga roulé sur lui-même, un peu de jus de citron sur le filet.Couvrir de crème, sel, un tour de moulin 5 baies, persil. - 3Refermez les papillotes et les mettre au four th.200/220°C pendant 20 minutes.
Conseils
Il est important que les filets de panga reposent sur un petit "lit" de légumes, cela évite qu'ils s'assèchent ! La crème est là pour ça aussi...
On peut mélanger les légumes selon ses goûts en sorte de petite ratatouille... mais la simplicité est la meilleure !
Pour accompagner, un peu de riz suffit, la crème, les tomates et le persil font une sauce douce et agréable.
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