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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Filets de panga en papillote | 4.9/5
21 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Un poisson fin et délicieux, quelques tomates et fines herbes, un peu de crème: facilité et gourmandise en un rien de temps ! |
Voir les recettes de lepetitcha |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
4 filets de Panga,
2 tomates,
1 citron,
Persil, (ail pour ceux qui aiment)
Un pot de crème semi-épaisse,
Sel, (de guérande en moulin, c'est meilleur !)
Mélange de 5 baies en moulin,
4 feuilles d'aluminium. | | Préchauffer le four à 200/220°.
Préparer les papillotes d'alu à recevoir les ingrédients.
Déposer dans chaque papillote:
une demie tomate coupée en dés,
un fliet de Panga roulé sur lui-même,
un peu de jus de citron sur le filet,
couvrir de crème,
sel, un tour de moulin 5 baies, persil.
Refermez les papillotes et les mettre au four th.200/220° pendant 20 minutes... |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Il est important que les filets de panga reposent sur un petit "lit" de légumes, cela évite qu'ils s'assèchent ! La crème est là pour ça aussi...
On peut mélanger les légumes selon ses goûts en sorte de petite ratatouille... mais la simplicité est la meilleure !
Pour accompagner, un peu de riz suffit, la crème, les tomates et le persil font une sauce douce et agréable. |
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| vpetit - 24/11/2008
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| Note : 5/5. un régal - merci pour la recette | |
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| joreli - 13/11/2008
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| Note : 5/5. J'ai cuit mon poisson dans un plat en pyrex car je n'avais pas de papier aluminim, j'ai coupé deux tomates en dés, j'ai rajouté de l'ail et j'ai disposé 2 filets de pangas par dessus, j'ai rajouté de l'ail haché, du persil, j'ai soupoudré de bouillon de poisson, un peu de poivre, du curry et nappé l'ensemble de crème fraiche semi épaisse 20 min au four... un régal c'était absolument délicieux | |
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| stepha4Z - 22/10/2008
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| Note : 5/5. C'était très très bon !!! | |
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| amelieM4 - 21/10/2008
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| Note : 5/5. excellent | |
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| dufourM - 10/10/2008
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| Note : 5/5. Super bon et super facile à faire, ils se sont tous régalés. | |
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