Quel jus doit-on filtrer après les 20 minutes de cuisson? Pour ma part, j'ai dû rajouter de l'eau car il n'y avait pas de jus. J'ai mis 1dl du jus de cuisson et je trouve que 0,5l de crème cela fait trop. Il n'y a pas assez de goût. J'en mettrai moins la prochaine fois

Très très bon et assez simple, bi couleurs avec une couche de bavarois à l'avocat entre les 2 couches de bavarois crevettes. Je fais la veille, bien mettre du célophane sur les raviers ! Un peu de ciboulette au dessus avant de servir.

tres bonne recette moi je fait un bavarois au saint jacques en verrine avec un glaçage au corail et chutney de pampemousse ou citron vert c est peut etre ce qui manque a ta recette la fusion d un produit qui se marirer bien a la crevette grise amicalement aurevoir

bonjour confrère, Avec une gelée de crustacés à la coriandre fraîche dans fe fond du ver avant de mouler le bavarois c'est pas mal . A bientôt

J'ai remplacé la crème par du lait concentré non sucré. Le résultat était EXCELLENT ! Très raffiné et très frais, cette recette a fait l'unanimité !