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Idées de recettes et dossiers :
foie gras, lait, muscade, yaourt, yaourts de foie gras, entrées, Chef Christophe
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| | | Yaourt de foie gras |
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une autre façon de manger du foie gras. |
Voir les recettes de Chef Christophe |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 10 personne(s)
- 1/2 l de lait entier
- 3 blancs d'oeufs
- 150 g de foie gras cru
- sel, poivre, muscade | | Mélanger tous les ingrédients au blender, couler en pots en verre et pocher au four à 150°C.
Le "yaourth" est cuit lorsqu'il est tremblotant.
Laisser 30 mn sur le poste, puis ranger au frais .
Déguster bien froid. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Vous pouvez garnir le dessus du "yaourt" avec une fine couche de porto réduit. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Douro |
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| clauba - 18/12/2007
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| "sur le poste"??? merci de me répondre vviiite...mon entrée de Réveillon en dépend! JOYEUX NOEL! | |
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Note de Chef Christophe : Sur le poste ...de travail, autrement dit sur la table de cuisine, tout simplement.
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Idées de recettes :
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