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Bouchées de crevettes aux vermicelles
Délicieuse recette chinoise, rapide à préparer. Une touche d'exotisme à l'apéritif!
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
180g de vermicelles de riz,
12 feuilles de basilic,
20 crevettes roses (calibre moyen),
5 cuillères à soupe de lait de coco,
1 cuillère à soupe de curry en poudre,
1 cuillère à café de purée de piment,
3 oeufs,
1 cuillère à soupe de Nuoc Mam,
4 brins de coriandre,
Huile végétale (pour les moules).
Recette proposée par :
bassanjer35
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PREPARATION
Préchauffez le four Th 7/ 210°.
Faites cuire les vermicelles 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, égouttez-les.
Badigeonnez d'huile de petits moules ou ramequins 4 cm de large. Déposez une feuille de basilic dans chaque moule. Répartissez les vermicelles dans les moules en formant des nids. Déposer sur chaque 1 crevette. Dans un bol, mélanger le lait de coco, le curry, les œufs battus, le nuöc mám, la coriandre hachée, la purée de piment. Déposez une cuillère à soupe de ce mélange sur les vermicelles. Faites cuire au four 15 minutes.
Servez chaud ou froid.
conseils
Vous pouvez remplacer les crevettes par 280 g de chair de crabe.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge. Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages
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Super bon!! par contre j y ai…
par par sherlz | Posté le 19/08/2009
je vous remercie pour la…
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