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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Bouchées de crevettes aux vermicelles | 5/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Délicieuse recette chinoise, rapide à préparer. Une touche d'exotisme à l'apéritif! |
Voir les recettes de bassanjer35 |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
180g de vermicelles de riz,
12 feuilles de basilic,
20 crevettes roses (calibre moyen),
5 cuillères à soupe de lait de coco,
1 cuillère à soupe de curry en poudre,
1 cuillère à café de purée de piment,
3 oeufs,
1 cuillère à soupe de Nuoc Mam,
4 brins de coriandre,
Huile végétale (pour les moules). | | Préchauffez le four Th 7/ 210°.
Faites cuire les vermicelles 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, égouttez-les.
Badigeonnez d'huile de petits moules ou ramequins 4 cm de large. Déposez une feuille de basilic dans chaque moule. Répartissez les vermicelles dans les moules en formant des nids. Déposer sur chaque 1 crevette. Dans un bol, mélanger le lait de coco, le curry, les œufs battus, le nuöc mám, la coriandre hachée, la purée de piment. Déposez une cuillère à soupe de ce mélange sur les vermicelles. Faites cuire au four 15 minutes.
Servez chaud ou froid.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Utilisez un moule à petits fours en silicone. Pas besoin de huiler, démoulage parfait ! D'autre part, vous trouverez facilement tous les ingrédients de cette recette au rayon produits chinois.
Vous pouvez remplacer les crevettes par 280 g de chair de crabe. |
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| scheba - 11/02/2007
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| Note : 5/5. je vous remercie pour la recette, je l'ai essayé et je l'ai très bien reussie, elle est trop bonne, et elle est vraiment présentable pour la proposer aux invités comme entrée. | |
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