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Bouchées de crevettes aux vermicelles

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Délicieuse recette chinoise, rapide à préparer. Une touche d'exotisme à l'apéritif!

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam
  • 4 brins de coriandre
  • Huile végétale (pour les moules)
  • 1 cuillère à café de purée de piment
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 12 feuilles de basilic
  • 20 crevettes roses (calibre moyen)
  • 5 cuillères à soupe de lait de coco
  • 180g de vermicelles de riz
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four Th 7/ 210°.
    Faites cuire les vermicelles 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, égouttez-les.
    Badigeonnez d'huile de petits moules ou ramequins 4 cm de large. Déposez une feuille de basilic dans chaque moule. Répartissez les vermicelles dans les moules en formant des nids. Déposer sur chaque 1 crevette. Dans un bol, mélanger le lait de coco, le curry, les œufs battus, le nuöc mám, la coriandre hachée, la purée de piment. Déposez une cuillère à soupe de ce mélange sur les vermicelles. Faites cuire au four 15 minutes.
    Servez chaud ou froid.

Bouchées de crevettes aux vermicelles

Ingrédients
(4 personnes)

  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam
  • 4 brins de coriandre
  • Huile végétale (pour les moules)
  • 1 cuillère à café de purée de piment
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 12 feuilles de basilic
  • 20 crevettes roses (calibre moyen)
  • 5 cuillères à soupe de lait de coco
  • 180g de vermicelles de riz

Préchauffez le four Th 7/ 210°.
Faites cuire les vermicelles 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, égouttez-les.
Badigeonnez d'huile de petits moules ou ramequins 4 cm de large. Déposez une feuille de basilic dans chaque moule. Répartissez les vermicelles dans les moules en formant des nids. Déposer sur chaque 1 crevette. Dans un bol, mélanger le lait de coco, le curry, les œufs battus, le nuöc mám, la coriandre hachée, la purée de piment. Déposez une cuillère à soupe de ce mélange sur les vermicelles. Faites cuire au four 15 minutes.
Servez chaud ou froid.

Icone ampoule

Conseils

Utilisez un moule à petits fours en silicone. Pas besoin de huiler, démoulage parfait ! D'autre part, vous trouverez facilement tous les ingrédients de cette recette au rayon produits chinois.
Vous pouvez remplacer les crevettes par 280 g de chair de crabe.

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