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Tempura de fleurs d'acacia
Recette idéale à la floraison des fleurs d'acacia au retour d'une promenade.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
12 grappes de fleurs d'acacia,
250 g de farine,
250 ml de limonade,
1 pincée de sel,
3 cuillères à soupe de sucre en poudre,
1 bac de glaçons,
Huile à friture.
Recette proposée par :
lume gourmande
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PREPARATION
Dans un saladier mélanger la farine, le sel et la limonade au batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
Secouer les grappes afin d´éliminer l'eau restante.
Tremper les grappes une par une et les frire de chaque côté.
Egoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre et servir aussitôt.
Inutile de laisser reposer la pâte. Ne prendre que des grappes à peine ouvertes. Les fleurs seront plus sucrées.
Ne pas faire cette recette de fleurs d'acacia après la première pluie.
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