Avec cette recette traditionnelle du sud de la France, les petits et grands gourmands vont se régaler. En effet, pendant Mardi gras, les locaux ont l'habitude de se régaler avec des oreillettes. Pour réussir cette recette, vous avez besoin des ingrédients traditionnels (farine, œuf, sucre). Dans un second temps, vous pouvez parfumer votre pâte à oreillettes avec de la fleur d'oranger ainsi que quelques cuillères à soupe de rhum. Après avoir laissé reposer la pâte entre une à deux heures, vous allez la découper en forme de rectangles. Pour ce faire, n'hésitez pas à utiliser des emportes-pièce en plastique, silicone ou métal. Juste après la cuisson dans un bain d'huile, retirez le surplus de matière grasse avec du papier absorbant. Enfin, saupoudrez le tout avec un peu de sucre glace. C'est un délice !