Recette - Kouign-aman - Notée 4.6/5 par les internautes

Mélangez farine , sel , levure .
Malaxer avec un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte à pain trés souple .
Déposez sur une planche farinée et laissez lever sous une autre planche farinée 30min .
Avec la paume de la main étalez la pâte pour obtenir une grande crêpe épaisse . (30cm de diametre ) .
Etalez dessus 125g de beurre en evitant le contour . Recouvrir avec 70g de sucre .
Pliez en 4 et soudez le bord arrondi du triangle .
Laissez reposer 10 min au frais .
Aplatir une 2eme fois et recommencerl 'operation précedente avec le reste du beurre et 70 g de sucre .
Puis aplatir definitivement pour former une circonference de 25 à 30 cm de diametre et 1 à 2 com d'épaisseur . Dorez à l'oeuf et saupoudrez avec le reste du sucre .
Faire cuire à four trés chaud( 200°c, t 6-7) pendant 30min .