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Kouigns à la banane
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4.5 / 5 2 avis
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Kouigns à la banane - Photo par NegritaKouigns à la banane - Photo par Negrita @ Negrita
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Par Negrita

De délicieux kouigns à la banane pour les gourmands.
Une recette proposée par Réjane du blog 'In the food for love'.

Ingrédients (5 personnes)

  • 2 bananes
  • 7g de levure de boulanger
  • 2 c à s de rhum Négrita
  • Sirop d'agave
  • Une poêle à blinis
  • 2 c à s de rhum Negrita
  • 16 cl de lait tiède
  • 70g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3g de sel
  • 1 œuf entier
  • 170g de farine T45

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez les éléments secs (farine, sucres et sel) dans un cul de poule. Cassez l'œuf après avoir fait un puits. Versez les 2/3 du lait tiède mélangez bien. Délayez la levure fraîche dans le reste de lait et ajoutez. Versez le rhum. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

  2. 2

    Laissez reposer deux heures près d'une source de chaleur.

  3. 3

    Huilez une poêle à blinis. Faites la chauffer.

    Coupez les bananes en rondelles très fines. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sirop d'agave (ou miel) et 2 c à s de rhum Negrita et enrobez les bananes.

  4. 4

    Versez une cuillère à soupe de pâte puis posez sur le dessus trois rondelles de banane. Laissez dorer de chaque côté. Vous devriez obtenir une vingtaine de kouigns avec cette quantité de pâte.

  5. 5

    Servez avec du sirop d'agave ou une pâte à tartiner chocolatée !

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