Concours rédacteur

Paella
La spécialité espagnole à base de riz , fruits de mer , poivrons , poulet , piment ...Un Classique !!!
3.4/5
16 votes
Préparation :
25 minutes
Cuisson :
40 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 100g d'escalopes de poulet
- 100g de porc
- 100g de saucisses
- 4 crevettes
- 16 moules
- 100g de petits pois
- 1 poivron rouge
- 1/2 boite tomates pelées
-1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 0.5g de piment
- 1 dose de safran
- 8 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- Sel
Recette proposée par :
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Sebille man
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PREPARATION
-Faire revenir dans 3 cuil d'huile la viande et mettre de coté .
-Ajoutez 2 cuil d'huile dans la poele et faire blondir l'oignon et l'ail puis ajouter tomates et piment , sel et poivre et laisser cuire 10 min .
-Faire cuire les moules et crevettes (eventuellement garder du jus de moules pour la cuisson du riz )
-Mettre dans une casserole viande + laurier + 5cl de bouillon et faire cuire doucement pendant 15 min.
-Faire chauffer 3 cuil d'huile ds un pla à paella , y mettre le riz et faire dorer .
-Ajouter le reste des ingrédients et passer au four 5 min .
conseils
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Vin blanc sec. Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence
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Commentaires
Voir tous les commentaires [23]
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ce n'est pas la vrai…
Message de Chef Christophe
Non, la viande ne doit être…
Message de
Normalement il n'y a pas…
Message de Chef Christophe