Recette - Paella - Notée 3.4/5 par les internautes

-Hacher l'oignon , ébouillanter le poivron , l'épépiner et le couper en julienne , couper grossièrement les tomates .Coupez le poulet en dés ainsi que le porc et la saucisse .
-Faire revenir dans 3 cuil d'huile la viande et mettre de coté .
-Ajoutez 2 cuil d'huile dans la poele et faire blondir l'oignon et l'ail puis ajouter tomates et piment , sel et poivre et laisser cuire 10 min .
-Faire cuire les moules et crevettes (eventuellement garder du jus de moules pour la cuisson du riz )
-Mettre dans une casserole viande + laurier + 5cl de bouillon et faire cuire doucement pendant 15 min.
-Faire chauffer 3 cuil d'huile ds un pla à paella , y mettre le riz et faire dorer . 

- Ajouter  progressivement le jus de cuisson des moules , le poivron et laisser cuire 10 min . Ajouter du safran .
-Ajouter le reste des ingrédients et passer au four 5 min .