Par
Chef Damien
| Chef cuisinierVoilà une recette express de la paella. Sa cuisson se fait au four, ce qui permet une bonne répartition de la chaleur et zéro surveillance.
Ingrédients
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Matériel
Cocotte en fonte
Couteau hachoir
Planche à découper
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Préparation
- 1
Dans une grande cocotte allant au four, chauffez l'huile à feu moyen.
Faites dorer les pilons de poulet et l'oignon haché.
Ajoutez l'ail pelé et émincé, les poivrons coupés en lanières et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- 2
Ajoutez le riz et mélangez.
Incorporez les calamars les crevettes, le chorizo, les dés de tomates, le safran, le thym et le laurier. Versez le bouillon sur l'ensemble des ingrédients, salez et poivrez.
- 3
Couvrez et faites cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
Ajustez l'assaisonnement si besoin puis dégustez.
Conseils
Utilisez une cocotte qui va au four.
