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35min
Très facile
Bon marché
Par Pannetier
Une recette qui conviendra a tous les amoureux de la cuisine sucrée salée !
Ingrédients
6 personnes
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4 c. à s. de fond de veau
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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1 l de jus d'ananas
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2 boites d'ananas
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4 gousses d'ail
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4 oignons
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6 cuisses de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Emincer l ail et l oignon
- Faire revenir les cuisses de poulet dans un melange huile beurre plus l ail et l oignon emince
- Dans une grande casserole, verser le litre de jus d ananas, l ananas coupé en petits morceaux et le fond de veau.
y ajouter les cuisses de poulet et laissez mijoter 10 minutes.Ne pas trop cuire la viande avant le mijotage pour garder la tendresse de la viande
servir avec du riz basmati ou de la semoule
Conseils
Remarques de Chef Damien :
- 1 litre de jus d'anans me parait beaucoup 1/4 litre me parait sufisant.
- Vous pouvez ajouter une petite pincée de canelle pour parfumer votre sauce.
- Si vous pouvez avoir du fond brun de volaille, celà serait mieux.
- Faites revenir l'oignon avant car il est long à cuire.
- Je préférerai faire une sauce ananas par déglaçage de la poêle de cuisson pour ne pas noyer le poulet dans la sauce.
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