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Magret de canard à l'ananas

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Canard à l'ananas. Se fait avec canard découpé en morceaux ou magrets en filets ou morceaux . Vive la cuisine asiatique !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 oignon,
  • 2 Cuil. à soupe huile,
  • 150 g de germes de soja
  • Sel
  • 3 Cuil. soupe vinaigre blanc,
  • 1 cuil. soupe Xérès,
  • 3 tranches ananas avec 20 cl de sirop (ou jus),
  • champignons parfumés,
  • 1 piment fort,
  • 1 magret ou du canard en morceaux,
  1. Étape 1 :

    Faire tremper les champignons à l'eau tiède.
  2. Étape 2 :

    Faire revenir dans sauteuse l'huile oignon, puis canard (5'); ajouter ail et sel.

  3. Étape 3 :

    Ajouter champignons, piment et vinaigre. Cuire à feu vif pour évaporer le vinaigre; ajouter le Xérès; baisser feu et cuire 10 minutes.
  4. Étape 4 :

    Délayer Maizena dans un peu d'eau, verser dans sauteuse avec le sirop et cuire 6' en tournant. Ajouter soja et poursuivre la cuisson 5'.
  5. Étape 5 :

    Metter morceaux d'ananas et cuire encore 5'. Rectifier assaisonnement.
    Servir avec riz blanc.

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Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Je suis fan de gingembre frais dans la cuisine asiatique et vous pouvez en mettre !
- Allez faire vos courses dans un magasin asiatique, vous allez y découvrir des ingrédients très sympa.
 

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