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25min
Très facile
Budget moyen
Une délicieuse papillote avec un ton un peu oriental, gambas sur lit de soja, pois gourmands, champignons et radis croquants.
Ingrédients
2 personnes
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5 cl de vinaigre balsamique
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Piment d'Espelette
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Sel ou sel fin
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Poivre
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10 cl d'huile d'olive
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100 g de pousse de soja
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10 radis rose
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100 g de pois gourmands
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80 g de champignons de Paris
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12 gambas
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Rincer soigneusement les légumes sauf les champignons.
Couper les radis en rondelles.Émincer finement les pois gourmands.
Éplucher les champignons et les couper en lamelles. - 2
Mélanger les radis, le soja, les champignons et les pois gourmands dans un saladier.
Les disposer dans le fond d'une papillote.
Saler, poivrer.Ajouter une cuillère à soupe d'huile et du piment d'espelette. - 3Décortiquer les gambas en enlevant la tête et les boyaux.
Déposer 6 gambas par papillote.Saler légèrement et poivrer.
Refermer la papillote.Enfourner 10 min à 240°C. - 4Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec 10 cl d'huile et 5 cl de vinaigre balsamique.
Sortir les papillotes du four.Ajouter 1 à 2 cuillères de vinaigrette par papillote.Refermer doucement, attendre 5 min puis déguster.
Conseils
C'est une recette extrêmement simple que l'on peut adapter aux goûts de chacun en remplaçant par exemple l'huile d'olive par de l'huile de sésame, les champignons de Paris par des champignons noirs ou encore en ajoutant des feuilles de coriandre fraîches sur les gambas.
Bref, laissez parler vos papilles pour une explosion de couleurs et de saveurs !
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